Chinese broccoli的意思|示意

美 / tʃaɪˈni:z ˈbrɔkəli: / 英 / tʃaɪˈniz ˈbrɑkəli /

芥兰菜

Chinese broccoli，同芥兰菜、青江菜等，属于芸苔科的蔬菜，是山西、河南、浙江等地的特色蔬菜之一。此外，它也是很受欢迎的中国料理的一种重要原料。下面我们就一起来看一下它的用法介绍。

Chinese broccoli的准备工作可以分为三步：清洗、切割和去叶子。清洗的时候，要用清水清洗去污垢，再用海带碱冲洗一下。下面就该切割了，将它切成段，尽量保持原有的形状不变；最后，把中间多余的叶子去掉即可。

Chinese broccoli的烹饪方法也很多，最常见的就是炒菜了。先将Chinese broccoli放入沸水中焯烫一下，捞出后摆在盘子上备用；接着，在锅中放入油，将Chinese broccoli翻炒，加入葱、姜、蒜等香料，还可以加入蚝油、盐等调味料，炒至菜变软即可出锅即食。

当然，除了炒菜外，Chinese broccoli还能用来做其他菜式，比如，与鸡蛋结合做水煮菜、煮汤或者做饺子等，都是很受欢迎的小菜。

总结起来，Chinese broccoli不仅味道鲜美，而且食用方法多样，用来烹调多样化的菜式，都能够享受到这种口感独特的美味佳肴。