Executive Sous Chef的意思|示意

行政副总厨 ...班，也就是Chef de Partie，再往上还有助理副大厨(Junior Sous Chef)，富大厨（Sous Chef），行政副总厨（Executive Sous Chef），以及仰之弥高的行政总厨（Executive Chef），也就是大厨李察。

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行政副主厨 行政副主厨 （ Executive Sous Chef ）Peter Lee表示在设计不同的主菜时，他们要考虑菜式是否可以配衬得到果味较重的Veuve Clicquot Brut Yellow Label香槟。