Meringue Type的意思|示意

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酥皮类型


Meringue Type的网络常见释义

蛋白类 蛋白类(Meringue Type): 如天使蛋糕,以蛋白打发为主体,蛋白约为45-48%,低筋面粉15-17%,细砂糖为35-36%,盐0.4%,塔塔粉0.6%。