Thiobarbituric Acid-Reacitive Substances的意思|示意
美 / /
英 / /
硫代巴比妥酸反应性物质
Thiobarbituric Acid-Reacitive Substances的网络常见释义
硫代巴比妥酸值 猪骨蛋白水解物的抗氧化机理以及在肉制品中应用的研究--《东北农业大学》2008年硕士论文 0.02%丁基羟基茴香醚(butylatedhydroxyanisole,BHA)进行比较,通过测定TBARS(硫代巴比妥酸值,ThiobarbituricAcid-Reacitive Substances)值和羰基含量研究其抗氧化效果。肉饼在储藏期间内脂肪氧化率是通过TBARS(硫代巴比妥酸值,Thiob