annatto的意思|示意
n. [林]胭脂树；胭脂树红（等于 achiote）
复数 annattos
annatto的用法详解
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Annatto，又称坎那保罗料或茄黄素，是一种从一种叫做Bixa Orellana的木藤中提取的天然颜色添加剂。它的历史可以追溯到15世纪，追溯至秘鲁地区古老的维索文化，是传统烹饪料和药物的一部分。今天，它仍然是一种常见的东西，是许多饮食文化中重要的组成部分，尤其在南美洲，以及用作色素成分的颜色添加剂。
Annatto 常常被用来给食物染色，有红色，橘色和淡黄色的变种。它的味道被描述为泥土，植物，棉籽和木本植物的风味，它的口感是甜的，微酸的，麻麻的，使用它来调味可以增加食物的香气，添加额外的色彩和味道。
Annatto经常被用来促进颜色和口味，尤其是在做大豆，烟肉，鱼子酱，地瓜，肉桂，肉汁和米糊时。令人惊讶的是，它甚至可以被用来制作奶油和乳酪，因为它可以赋予调味品额外的色彩，使它们看起来更加诱人。
Annatto的营养特性除了色彩外，它也富含抗氧化剂，维生素A，脂溶性维生素和矿物质，如钙，镁，钾，硒和铁，并且具有良好的抗炎作用，可以帮助抵抗疾病。
要使用Annatto，可以在烹饪或烘焙时加入它，或者将它放入油炸物，或者放入特定的墨西哥调味料（如什锦烹饪酱，柠檬膏和柠檬油）中，或者用它来染色奶油和乳酪。尽管它有很多用处，但它仍然不是必需的食材，如果您不喜欢它，可以轻松替换其他调料来获得食物的色彩和口味。
'annatto相关短语
1、 annatto extract 胭脂树橙提取物
2、 Annatto Tree 又名胭脂木
3、 Powdered annatto 胭脂酚
4、 annatto shrub 胭脂树
5、 Annatto seed 胭脂树籽
6、 Achiote and Annatto Seeds 胭脂子
7、 Annatto Co 胭脂树橙色素