arabinoxylan的意思|示意

美 / æræbɪ'nɒksi:læn / 英 / æræbɪ'nɒksilæn /

n. 阿糖基木聚糖;阿拉伯糖基木聚糖


arabinoxylan的用法详解

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英语单词arabinoxylan的用法讲解

arabinoxylan是一个有机化学名词,它以糖类构成的亚麻素类多糖为主。它是一种褐色,粉状或粉状晶体,无臭无味。它具有良好的混合性、乳化性和稳定性,可以实现增稠、稳定、防腐和乳化作用。

一般来说,arabinoxylan的主要用途是用作面粉的凝胶因子和乳化剂,以提高面粉的功能性性能。它可以用于制作各种烘焙食品,如面包、饼干和蛋糕等,可以改善食品的口感、捏筋力和属性,并使食品表面有较好的持久性和硬度。此外,它还可以用于提高饮料的乳化性和覆盖性,使其具有浓厚可口的口感。

此外,arabinoxylan还可以用于制作各种营养增补剂、糖果、果冻、冰淇淋和低脂肪奶制品等,可以改善口感和硬度,并使它们的表面更加持久。

总的来说,arabinoxylan在食品饮料行业的应用十分广泛,因其能够改善食品的口感、属性和持久性,从而受到消费者的欢迎。

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