back of house的意思|示意
场馆工作区
back of house的用法详解
Back of House（BOH）通常用于指餐饮行业中的后厨和存储空间。它指的是餐厅公共区域和操作台以外的区域，包括：常规储存库、洗碗间、冰箱、餐具库和非公共区域。在这个区域里，烹饪和做饭的任务会更加繁复、更加专业，需要更多的器具、技术和计划，保证食物的质量、口味和外观得以满足客户的要求。
在餐厅中，服务员通常会经过BOH来携带热餐，而顾客就不会经过这部分区域，因为与客户接触的部分只有前台和服务员。BOH不仅关系到日常的生产流程，同时也涉及到食物安全的监控、原料的选用、食品的处理和存储、经营成本的控制以及符合当地卫生部门的要求等。
总之，Back of House 在餐饮行业中发挥了重要的作用，是整个服务的基础，也是实现餐厅盈利的关键。因此，管理者应该保证BOH的运作，以提高服务质量、减少食物浪费、控制成本和提供更安全的食物环境。
back of house相关短语
1、 BACK-OF HOUSE AREAS 后台区域,后台地区范围
2、 back-of-house areas 后台区
3、 Back of the house 后场,何者属于后勤支援单位,内务部门,与后台区域
4、 back front of the house 房屋的背面
5、 Banquet Back-Of-The-House Facilities 后勤部
back of house相关例句
For six months they camped out in a meadow at the back of the house.
他们在房子后面的草地上露宿了6个月。
《柯林斯英汉双解大词典》
Inspects front of house and back of house regularly for cleanliness.
定期检查一线各部门和二线各部门的清洁状况.
互联网
We walked round to the back of the house.
我们绕到房子的后面。
《牛津词典》