bouillabaisse的意思|示意

美 / ˈbuːjəbeɪs / 英 / ˌbuːjəˈbeɪs /

n. 法式杂鱼汤;百花香;杂烩


bouillabaisse的用法详解

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Bouillabaisse(布依拉贝斯)是一种法国浓汤,也是法国波尔多烹饪特色菜之一。它是由多种海鲜或淡水鱼肉组成的汤,调料是橄榄油、大蒜、罗勒或马齿菜,也有火腿、海域特色芹菜等。该菜品用蒸锅蒸一段时间,使汤体浓稠,判断完成时间时,可把汤倒入海苔盘中,放上几片橄榄油和罗勒,品尝其鲜美的口感。

Bouillabaisse常被用作招待客人的菜肴,也可以作为主菜、前菜或小吃。在法国,可以在任何餐厅里找到它。它还可以被用来调制各种饮品,例如浓汤鸭脖、鱼松馅饼等。它还可以用来做薯条等,所以Bouillabaisse是一种灵活性很强的法国菜肴。

此外,由于Bouillabaisse口味淡而绵软,它还有助于增强消化功能,可以很好地调节消化系统。它还可以帮助抵抗胃肠炎病菌侵入,有助于预防胃肠病和食物中毒。由于它有独特地调味,还可以满足人们不同类型的口味取向,因此,Bouillabaisse很受欢迎。

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