break down stage的意思|示意
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分解阶段
break down stage的网络常见释义
面团破坏阶段 ... 完成阶段 final stage 面团破坏阶段 break down stage 面团搅拌过度阶段 overmixing, let down stage ...
破坏阶段 面筋已超过了搅拌的耐度开始断裂，对面包的品质就会有严重的影响 6） 破坏阶段（Break Down Stage） 若继续搅拌，就会使面团结构破坏。