carbonade的意思|示意

美 / ˌkɑ:bə'neɪd / 英 / ˌkɑbə'neɪd /

n. 啤酒炖牛肉

Carbonade是一个英语单词，它指的是一种很受欢迎的烹饪技术。它特别适合烹饪肉类，特别是瘦肉。它通过将肉类浸泡在咖啡色的汤汁中烹饪来实现，从而获得非常丰富的口感和香料。它也可以用来烹制其他食物，如鹅肉，鸡肉，牛肉，鱼肉等，比如阿拉斯加帝王鱼和帝王鹅。

Carbonade的烹饪方法比起以前的那些烹饪技术来说要简单得多，当你将食材放入汤汁中的时候，你只需要给它们放一点盐和胡椒粉，然后用中等高度烹饪直到肉变得嫩软。

如果你想让Carbonade变得更有口感，可以在汤汁中加入一些葱，蒜，红辣椒，胡萝卜，蘑菇等蔬菜或香料。最后，在食材和汤汁同时入味以后可以加入一些黑胡椒，这样的感觉会更加完美。

Carbonade可以和不同的米饭或面包搭配，也可以用来制作热狗或三明治。你可以用它做出独特的肉类主菜，使用的时候只需要准备一些基本的原料，就可以轻松地制作出一道拥有丰富口味的佳肴了。

1、 pork carbonade 烤猪里脊