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升胆固醇指数 高脂血症饮食 - docin.com豆丁网 其富含单元不饱和脂肪酸、精胺酸、镁、维生素E 及 纤维质等，但摄取时应避免超过建议之总热量。 13.升胆固醇指数（Cholesterol/Saturated-Fat Index, CSI）：由于食物中饱和脂肪 酸与胆固醇皆会影响血脂代谢及增加动脉粥状硬化之危险性，因此，1968 年 Co