clotted milk的意思|示意

美 / ˈklɔtid milk / 英 / ˈklɑtɪd mɪlk /

凝乳块

英语单词clotted milk的用法讲解

Clotted milk是来自英国的一种传统食品，通常也被称为Devonshire Cream。它的主要原料是牛奶，由于特殊的制作工艺，其特征是具有发酥的、黏稠的质地。这种牛奶最初是在西南英格兰的德文郡被发现的，所以也叫作Devonshire Cream。

在新鲜的牛奶中添加一小撮酸性，把牛奶放置在温暖的地方，使牛奶变稠就能制作Clotted milk。制作完毕后，此种牛奶会有一层乳脂质富里果仁般大小的白色脂肪，在英国，这种牛奶被日常用作烹饪或者作为机会小菜的配菜。

另外，Clotted milk还可以单独食用，一般在夏季時期用上蜂蜜，配以面包吃能获得最佳的美味。除此之外，Clotted milk也可以添加其他甜点，如蛋糕、饼干、糕点及陶醋等等，都可以让它更加美味可口。

总的来说，Clotted milk是一种烹饪食品，也可以单独食用，以此可增加食物口感，让食物更加美味。

1、 clotted soybean milk 大豆酸凝乳