dried edible fungus的意思|示意

美 / draid ˈedibl ˈfʌŋɡəs / 英 / draɪd ˈɛdəbəl ˈfʌŋɡəs /

木耳

Dried edible fungus，中文叫香菇，是一种被广泛食用的食物，有着浓郁的香味，口感肥美爽口，是很多中国家庭的餐桌上的首选食材。

香菇的食用方式有很多种，例如拌面、煮汤、炒菜等等，如果就是煮汤，常见的方法是将干香菇泡发，发好后就可以用来做菜，也可以放在汤里煮一煮，口感更加美味。

香菇还可以用来做“烧酒”，将香菇浸泡在高粱酒中，待香菇发软，加入葱蒜姜片等配料，将酒烧开，可以一次做多份，既能降低酒精浓度，又能让酒入味更佳。

此外，香菇还可以用来制作发酵性的食物，比如做出香菇酱来，将切碎的干香菇和调味料混合在一起，继而加入发酵剂，稍微加热发酵，即可得到自制的香菇酱，百吃不厌。

总之，香菇在烹饪方面有很多的用法，可以根据自己的口味选择不同的做法，来体验香菇的独特美味。