ethyl tartrate的意思|示意

美 / ˈeθil ˈtɑ:treit / 英 / ˈɛθəl ˈtɑrˌtret /

酒石酸乙酯

ethyl tartrate是一种无色液体，其熔点为14℃，比重为1.094，微溶于水，溶于乙醇和乙醚。它具有芳香气味，有独特的甜味，有苦味，味道很强，酸味略显。

ethyl tartrate在饮料行业中具有重要意义，一般用于添加到柠檬汁、橙汁、苹果汁和其他果汁中，用来改善口感，增加甜味，使其具有浓郁的香气和味道。将其加入小米汁中，有利于减少涩味。

另外，ethyl tartrate还可以用于食品工业中，用于制造各种糖果、糕点、饼干等，也可用于调酒、软饮料中，用来调味、改善口感等。用于酿酒中，也能有效地增加酒精度。

总之，ethyl tartrate具有多种用途，在饮料、食品工业、酿酒等行业中都有广泛应用。