hard wheat flour的意思|示意

美 / hɑrd hwi:t ˈflauə / 英 / hɑː(r)d hwit flaʊr /

硬质小麦粉

Hard wheat flour是一种硬质面粉，在面粉中添加高蛋白质硬小麦后制成。由于硬小麦拥有更高的蛋白质含量，因此这种面粉能够提供更多的营养价值。

Hard wheat flour通常用于面包、烤面包、饼干等面粉制品的制作。它能够提供较高的稠度，有助于制作出坚韧的外壳，质地松软的层内。同时，由于它的蛋白质含量高，因此制作的食品会更富有弹性。

此外，hard wheat flour还可以用于给蔬菜淋汁时的定型作用。使用hard wheat flour能够提供一定的稠度，加快汁液的凝固，使得淋在蔬菜上的汁液能够定型，同时也不会影响蔬菜本身的美味。

总之，hard wheat flour是一种硬质面粉，具有更高的营养价值，通常用于制作面包等各种面粉食品，也可用于食物的定型淋汁。

1、 hard winter wheat flour 硬粒冬小麦粉