hind kidney的意思|示意
美 / haɪnd ˈkidni /
英 / haɪnd ˈkɪdni /
后肾
hind kidney的用法详解
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Hind kidney是英语中指健康的鹿腰肉，它位于鹿的后腰部，位置较话腰肉更靠后一点，具有肉质的滑腻和清香。Hind kidney主要用于烹饪料理和食用，是西餐中不可或缺的重要食材，多用于制作汤、炖菜、沙拉等。
烹饪方法：
1、 把准备好的鹿腰肉洗净，用料酒对肉块沾洗，除去血水；
2、 再用清水冲洗净，把肉中的毛及杂质都清理干净；
3、 把肉块放入锅中，加入适量的盐和植物油，放入葱、姜片，用中火炒出香味；
4、 炒香后加入适量的水，调入调料，然后盖上锅盖，用中火慢炖，直到肉质变软，汤汁变稠。
Hind kidney的营养价值
鹿腰肉含有丰富的蛋白质，脂肪、碳水化合物和矿物质，具有补虚养血、强筋健骨、滋阴止渴等功效，并具有抗衰老、抗癌和抗疲劳等作用，是中草药里比较宝贵的食品。对肝脏、心脏、脊柱、膝关节病等疾病的治疗也有很好的作用。
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1、 hind-kidney 后肾