hordein的意思|示意

美 / 'hɔ:di:ɪn / 英 / 'hɔdiɪn /

n. [生化] 大麦醇溶蛋白

Hordein是一个来源于希腊语的单词，它的意思是“谷类的抗性素”。它是一种水溶性的蛋白，以大量的粒状晶体的形式存在于大多数小麦中，其主要作用是参与小麦的抗寒、抗旱和抗病等生理功能。

Hordein可以直接用于小麦抗病上，通过抗凝血酶变性，降低真菌细胞内酶的活性，可以有效地抑制真菌的生长，从而起到抗病作用。此外，hordein还可以通过抗病菌或抗病菌活性物质的生物合成，发挥抗病作用。

此外，hordein也可以作为一种抗营养功能性物质的添加剂，可以增加小麦的营养价值，从而改善小麦的营养状况。

总之，hordein在小麦的抗病、抗寒、抗旱以及营养方面都发挥着重要作用。未来，随着对hordein的抗性机制的进一步研究，可以进一步改善小麦的抗病性能，实现小麦品质的增强和改善。

1、 B-hordein B组醇溶蛋白

2、 barley hordein 大麦醇溶蛋白

3、 hordein fraction 醇溶蛋白组分

4、 Hordein pattern 醇溶蛋白图谱