hot alkali extraction的意思|示意

美 / hɔt ˈælkəˌlaɪ ɪkˈstrækʃən / 英 / hɑt ˈælkəˌlaɪ ɪkˈstrækʃən /

热碱抽提

Hot alkali extraction是一种提取食品中油脂的方法，它通过将食品中的油脂溶解到热碱性溶液中，将其从其他部分分离出来来获得油脂。

Hot alkali extraction的主要步骤是：首先，将食品原料放入热碱性溶液中，加热搅拌溶解，一般加热时间是10-30分钟；其次，通过离心机将溶解液分离成清液和混悬液；最后，就可以将混悬液中的油脂沉淀分离出来，得到纯油脂。

Hot alkali extraction有很多优点，例如，该种提取方法处理比较快，对油脂提取效果也比较好，而且提取出来的纯油脂可以用于食品中，比如用于制作油炸食品，益生菌制剂等。

因此，hot alkali extraction是一种有效的、快速的提取食品油脂的方法，受到了越来越多的食品行业的欢迎。