irradiation pasteurization的意思|示意

美 / iˌreidiˈeiʃən ˌpæstʃərɪˈzeɪʃən / 英 / ɪˌrediˈeʃən ˌpæstʃərɪˈzeʃən /

辐射巴氏灭菌

英语单词irradiation和pasteurization的用法讲解

在食品行业中，irradiation和pasteurization是两个重要的概念。虽然它们都是用于杀死细菌和保持食品的新鲜度，但它们的应用方法有所不同。

irradiation是通过辐射来杀死细菌和其他微生物的过程。这种方法可以在食品中消除细菌、真菌和其它致病微生物，使食品更加健康、安全和持久。辐照的食品可以经常被存储、运输和销售，因为它们比未辐照的食品保鲜时间更长。

而pasteurization是通过加热来杀死细菌和其他微生物的过程。这种方法在乳制品和果汁等易受污染的食品中被广泛使用。在这个过程中，食品通常在一定的温度下加热，然后快速冷却。这种方法可以杀死细菌，同时保留食品中的营养成分和味道。

虽然irradiation和pasteurization的用途不同，但两种方法都是确保食品健康和安全的重要工具。无论是在生产还是销售环节中，这两种方法对我们的饮食安全起着至关重要的作用。