malt flour的意思|示意

美 / mɔ:lt ˈflauə / 英 / mɔlt flaʊr /

麦芽粉

Malt flour是一种由麦芽制成的面粉，具有多种用途和重要作用。以下是这种麦芽面粉的用途和讲解。

1.酿造啤酒：麦芽面粉是啤酒酿造中一个重要的原材料，由于它含有高度可溶性的糖，可以帮助啤酒酵母发酵，同时也可以增加啤酒的浓度和口感。

2.制作面包：麦芽面粉也可以用来制作面包，它可以使面团更具弹性，面包更加柔软，同时也可以提高保存面包的时间和口感。

3.营养补充：麦芽面粉含有较高的营养价值，特别是丰富的维生素B族，因此也可以用来作为食品的营养补充剂。

4.调味品：麦芽面粉还可以当作调味品使用，可以增加糖分和口感，使食品更加美味可口。

总之，麦芽面粉在食品行业中应用广泛，除了以上介绍的用途，它还可以用来制作饼干、糖果、啤酒花和糖浆等食品。

1、 wheat malt flour 小麦芽粉

2、 flour of malt 麦芽粉