modified starch的意思|示意

美 / ˈmɔdifaid stɑ:tʃ / 英 / ˈmɑdəˌfaɪd stɑrtʃ /

[有化] 变性淀粉；[高分子] 改性淀粉

英语单词Modified Starch的用法讲解

Modified starch（修饰淀粉）是指经过化学反应或加工处理后，改变其物理和化学特性以适应特定载体的淀粉。Modified starch在食品行业具有广泛应用，主要用于增稠、稳定和改善口感、质地和外观等。

Modified starch通常分为以下几类：

1. Esterified starch（酯化淀粉）：将淀粉与有机酸酐反应而形成的化合物，常用于制作果汁、饮料、糕点等。

2. Etherified starch（醚化淀粉）：将淀粉与浓硫酸或碘化物等反应而形成的化合物，常用于制作乳制品、酱汁、果冻等。

3. Cross-linked starch（交联淀粉）：通过加热或者添加交联剂反应而形成的化合物，其稳定性和耐高温性较好，常用于制作罐头、即食饭、蛋糕等。

4. Oxidized starch（氧化淀粉）：将淀粉和氧气反应形成的化合物，用于制作食用油及其它调料。

5. Acetylated starch（乙酰化淀粉）：将淀粉和醋酸反应形成的化合物，常用于制作冷冻食品、冷饮、泡沫胶等。

总之，Modified starch在食品加工中起到了举足轻重的作用，通过改良淀粉的物理和化学性质，大大提高了食品的品质和口感，受到了广泛的欢迎和应用。

1、 Acid modified starch 酸处理淀粉

4、 Potato Modified Starch 马铃薯变性淀粉

5、 Bentonite Modified Starch Composite 膨润土改性淀粉复合材料

Study an impact of modified starch over Harbin sausage chemical characteristic property.

研究变性淀粉对哈尔滨红肠理化特性的影响.

互联网

The oxidized starch is a kind of modified starch with special use.

氧化淀粉是一种具有特殊用途的变性淀粉.

互联网

The aim is to prepare compound modified starch and to increase the value ofthe wheat starch.

其目的是合成复合变性淀粉交联.羧甲基淀粉及提高小麦淀粉的精深加工水平.

互联网

This paper studied the film - forming conditions and edible film properties made from phytic acid modified starch.

研究了植酸改性淀粉的成膜条件及其可食性膜的性能.

互联网

This study the utilization of modified starch in foods and the manufacture technology of phosphate - esterified starch.

本课题着眼于变性淀粉在食品中的应用,研究了磷酸酯淀粉生产工艺.

互联网

Cassava starch and modified starch have lightly affected on dough properties.

木薯原淀粉及其变性淀粉等对面团的特性影响不大.

互联网