pearlash的意思|示意

美 / pɜ:'læʃ / 英 / pɜ'læʃ /

n. 珍珠灰

Pearlash是一种用于烤面包的化学物质，也称为碳酸钾，广泛用于传统南方美国食谱中的烤饼和酥饼中。Pearlash是一种碱性化合物，可以中和面团中的酸性成分，如酸奶或醋，从而使面团变得更容易发酵和膨胀。

尽管使用pearlash是一种古老而成功的做法，但是，现在大多数面包制造商已经改用其他一些替代品，如苏打粉或泡打粉。这是因为苏打粉可以让面包更加fluffy而且更容易使用，而泡打粉不会改变食品的风味。

然而，对于那些喜欢使用传统方法制作面包的人来说，pearlash仍然是值得一试的成分，因为它可以为你的面包带来独特的风味和口感。需要注意的是，pearlash非常强力，因此在使用之前，必须小心地进行量化，否则可能会导致面团过度中和，最终导致失败。

总之，Pearlash是一种用于制作传统南方点心和面包的化学物质，可以中和酸性成分，使面团变得更容易发酵。尽管现在有其他替代品，但对于那些想尝试传统制作方式的人而言，使用pearlash是一种不错的选择。

1、 pearlash h 珍珠灰