peroxide value POV的意思|示意

氧化值 过氧化值（peroxide value POV）： 油脂中不饱和脂肪酸被氧化为过氧化物

氧化价 过氧化价(peroxide value POV) 为最常用来测量油脂氧化程度的一种方法,利用原理为化学反应中的氧化还 原作用,即利用油脂氢化中的初级产物──氢过氧化物来氧化...

氧化物值 ...油脂中的游离脂肪酸所需KOH的毫克数（mg/g）  GB：食用植物油≤3，猪油≤1.5，牛羊油≤2.5 (2) 过氧化物值(peroxide value POV)  不饱和脂肪酸被氧化形成的过氧化物的含量，以100g或 1kg 被测油脂使碘化钾析出碘的g数表示。