plastein的意思|示意

美 / 'plæstɪɪn / 英 / 'plæstɪɪn /

n. 合成类蛋白（由蛋白质在胃内的消化产物合成）；改制蛋白；类蛋白

plastein的用法详解

英语单词\\"plastein\\"是一个较少人知道的词汇，它实际上是一种蛋白质类物质，用于淀粉的改性和固化。它可以在食品工业中用于生产各种产品，如糖果、肉制品和面包等。

Plastein 是一种由酪蛋白或植物蛋白质 (如豆蛋白) 经过酵素水解反应后形成的淀粉酶催化物。这种物质是由小分子量的肽链和葡萄糖分子组成的。Plastein与其他淀粉酶化合物相比有着相对较好的甜味、粘性和热稳定性。在食品加工中，它可以增加食品的黏性、改善食品质地,并且提高食品的水分保持性,延长食品的保质期。

另外，Plastein还可以在菜肴中起到改变味道和口感的作用，特别是在素食者和过敏患者的日常饮食中，Plastein也有着重要的应用价值。

因此，Plastein作为一种食品添加剂，正在得到越来越广泛的应用。但需要注意的是，使用过量或不当的Plastein可能会对人体健康产生一定的负面影响，因此使用时需要谨慎控制数量并遵循相关标准。

plastein相关短语

1、 Plastein reaction 类蛋白反应