whole wheat flour的意思|示意

全麦面粉 ...）是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。 全麦面粉（whole wheat flour）是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉，因为含有大量麸皮，粉的颜色偏深，口感比较粗糙，小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维...

全麦粉 Q: 全麦粉（whole wheat flour）是不是筋度很低，不可能揉出膜？不可能做出松软的面包？

全麦小麦磨成的粉 全麦小麦磨成的粉 (whole wheat flour) 含富厚的维生素b一、b2、b6及尼古丁酸,营养价值很高。

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