Maillard Browning的意思|示意
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美拉德褐变
Maillard Browning的网络常见释义
美拉德褐变 望的变化：pH 降低、钙沉淀、蛋白质变性、美拉德褐变(Maillard browning) 和酪蛋白修饰； 这些改变是重要的并且影响感官特性、营养价值、堵塞换热器的可能性和沉淀形成。
Maillard Browning相关短语
1、 Maillard browning reaction 褐变反应 ; 会产生所谓的褐化反应