anthocyan的意思|示意

美 / 'æntəsaɪən / 英 / 'æntəsaɪən /

花色素类，花色素；花青素

Anthocyan，即花青素，是一类复氢黄酮，是一种以C15H11O6为基础的芳香族有机物质。它表现出黑色、紫色和红色等各种多彩的色彩。花青素通常可以从植物提取出来，产生各种鲜艳的色彩，因此，它在食品、医药、个人护理和染料等领域得到广泛应用。

花青素主要用于食品、药品美容和着色剂的添加剂，以改善食品的色泽和营养，抗氧化和抗衰老，增加食品或医药的口感、颜色和保质期。例如，苹果、草莓、玫瑰、葡萄和石榴等植物的着色剂添加剂也是花青素。此外，花青素也可以用于生产红色和紫色的服装、家具和室内装饰。

此外，花青素也有一些其他功能，比如可以有效预防肝脏疾病、心脏病和癌症。花青素中的多种抗氧化物质能够清除自由基，抵抗衰老，有助于改善健康状态。由于它的抗氧化性质，花青素被认为可以抵抗炎症，降低血压，减少血管硬化。

总之，花青素具有抗氧化、营养、颜色等特性，在食品、医药、个人护理和染料等领域有广泛应用，也可以抵抗炎症，降低血压，减少血管硬化。

3、 anthocyan of tea 茶叶花青素类