confit的意思|示意

美 / kɒn'fɪt / 英 / kɒn'fɪt /

n. 油封肉；焖肉

英语单词confit的用法讲解

英语单词confit有一个特殊的意思：特殊烹饪技术，可以耐久保存食物。在法语中，confit的意思是“和好”。实际上，confit是将某种水果或肉片烹饪在大量的酱汁或玉米油中，以防止氧化。这种方法的结果，是使食物的寿命延长多年，而且口感也更加醇厚。

在国外，confit是一种普遍食用的食物，最常见的是鸭肝confit。人们将鸭肝，甚至是其他动物肉片，烹饪在橄榄油里，形成黄绿色的外观，口感极为醇厚。除了作为制作沙拉、披萨，烤肉和其他各种料理的原材料，confit还可以用作独立菜肴，佐以面食、烤面包或沙拉等。

另外，在法国，不少人喜欢用confit烹饪核桃、坚果和果仁等，这样的做法可以让这些食材的口感更加丰富，并把它们的历史价值保存起来。

总的来说，confit是一种耐久性强、烹饪技术特殊的厨艺，有效地延长了食物的保留期，以及它们独有的美味口感。

1、 duck confit 油封鸭,法式功封鸭腿,油封鸭腿,法式名菜油封鸭的做法

2、 GINGEMBRE CONFIT 糖疆,糖浆

3、 Dos de bar confit 油封狼鲈鱼

4、 duck leg confit 油封鸭腿

7、 Confit Cure Mix 煨防治组合

8、 Salmon Confit 油封三文鱼

Mixed Organic Salad, Tomatoes Confit, Radish, Carrots and Fruit Vinegar Dressing.

什锦有机色拉配干番茄，小萝卜，胡萝卜和果醋汁。

Norwegian salmon, potato mouselline, asparagus, confit cherry tomato, white wine butter sauce.

挪威三文鱼— 土豆慕斯，芦笋，白葡萄酒黄油汁。

Roasted new potatoes, rosemary, garlic confit.

炒土豆，迷迭香，大蒜。

Characteristic fruitiness with confit flavors. Persistent and elegant on its balanced finish.

典型的水果口味, 回味和谐而持久,优雅怡人.

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