dough divider的意思|示意

美 / dəu diˈvaidə / 英 / do dɪˈvaɪdɚ /

面团分切机

英语单词dough divider是指一种用来分割面团的工具。它主要用于面团分割、发酵和定重，适用于各种不同口味的面包和面团食品。

使用dough divider，可以很方便地把一大团面团分成多个小份，每一份有着一定的重量。具体操作方法是，将面团均匀地放在机器分割台上，然后按下控制面板上的按钮，使机器的分割叉将面团分割成定重的小团体。

此外，dough divider可以用来进行发酵分割，即把大块面团分割成小块，以便更好地混合发酵剂，使发酵效果更佳。发酵分割过程一般要比平常的分割过程稍慢些，以便给发酵剂足够的时间进行混合。

除此之外，dough divider还可以用来控制面团发酵，使其发酵效果更加均匀。这是因为在发酵过程中，面团会变大，因此分割成较小的团才能够更好地把发酵剂分散到整个面团结构中。

总的来说，dough divider可以很方便快捷地将大块面团分割成小份、发酵分割以及控制面团发酵，使面团变得更加均匀，最终成型更完美。

1、 pocket bread dough divider 袋式面包团分切机