baking quality的意思|示意
烘焙质量
baking quality的用法详解
Baking quality，是指蛋糕的口感、质地和表面外观质量，往往用于衡量蛋糕烘焙的质量水平。
蛋糕烘焙技术越来越复杂，越来越多的厨师把最佳烘焙温度和时间作为烘焙质量的主要指标，但是烘焙质量的核心仍然是考虑烘焙过程中蛋糕的口感质地和表面外观。蛋糕烘焙质量可以通过以下方法进行测试：
1、口感测试。口服蛋糕，看它是否有微脆口感，外皮是否嫩、细、酥脆，蛋糕体本身是否松软或口感柔软，及吃起来的口感浓郁不淡。
2、质地测试。按压蛋糕，看它有没有轻松折叠，是否有均匀的缝隙。
3、表面外观测试。看蛋糕表面是否十分光滑，及判断是否有凹凸起伏不均，以及有没有明显的分离现象。
以上是英语单词baking quality的用法讲解。通过测试不同条件下的蛋糕，可以确定其烘焙质量的好坏，可以为厨师提供参考，通过不断的实践，找到最佳的烘焙技术。
baking quality相关短语
1、 gluten and baking quality 麸质的烘烤品质
2、 bread baking quality 面包烘焙品质
3、 wheat baking quality 小麦烘烤品质
4、 baking quality of tobacco 烟叶烘烤质量
5、 wheat flour baking quality 小麦粉烘焙品质
6、 bread-baking quality characters 面包烘焙品质性状
7、 baking quality test for wheat 小麦烘烤质量试验
baking quality相关例句
Baking quality of the cake and cookie was mainly influenced by gluten strength and gluten content.
蛋糕和酥饼品质受面筋含量和面团强度的强烈影响.
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Quantity and quality of wheat protein are the two major factors affecting baking - quality of flour.
普通小麦籽粒蛋白质的含量和质量是影响面包烘烤品质的决定性因素.
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The results showed that the protein components had important effects on dough properties and baking quality.
结果表明:蛋白质组分对面团特性和烘焙品质有重要影响.麦醇蛋白和麦谷蛋白与沉淀值的关系十分 密切 .
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Some improver play important roles in enhancing the baking quality of the wheat flour.
添加一定的添加剂可改善小麦粉的烘焙品质.
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